Festas de Final de Ano
O período de Natal e fim de ano transformou-se num momento de balanço. Repensar, refletir, planejar, montar um estoque de sonhos e se determinar a realizá-los… Junto a esses sentimentos, inegável é incluir na lista de sonhos e planos a tão desejada dieta, mudanças de hábitos alimentares, exercícios físicos… Quem deixou planos pendentes ao longo deste ano que acaba terá outra chance agora. Mas não precisa mais esperar o ano novo chegar. As mudanças podem acontecer mesmo nestas épocas até porque nestas datas há preparações e alimentos saudáveis que contribuem para nossa saúde.
O que vale a pena
- Sementes oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas) oferecem mais saciedade por serem fontes de gorduras e ainda são ricas em antioxidantes como selênio (combate o envelhecimento celular) e zinco (fortalecer o sistema imunológico).
- Frutas secas (damasco, ameixa preta, uvas passas, figo) são ricas em carboidratos e fibras que nos proporcionam energia. Cuidado com as quantidades, pois contém alto teor de açúcares em pequenas porções.
- Lentilhas: importantes e destacadas pelo teor de ferro. Oferece mas saciedade pelo teor de fibras e ainda fornece energia por ser rica em vitaminas do complexo B.
- Chester, peru, peixes: são carnes magras com baixo teor de gorduras e colesterol, ricas em proteínas que ajudam na regeneração de tecidos e são ricas em vitaminas do complexo B (saúde do sistema nervoso, energia), fósforo, ferro e, dependendo dos peixes (sardinha, salmão) são fonte de ômega-3, um antioxidante importante para combater os excessos de radicais livres no organismo.
- Frutas frescas: são excelentes pedidas nesta época, ainda mais neste país Tropical que contêm imensa variedade. De acordo com sua coloração possuem fitonutrientes que trazem muitos benefícios à saúde: as alaranjadas são ricas em carotenóides importantes para fortalecer o sistema imune, as vermelhas são ricas em antocianidinas, rutinas, quercetina e flavonóides, excelentes para a saúde do coração, circulação e prevenção de tumores, as cítricas ricas em vitamina C que combate o envelhecimento celular.
Muito cuidado!
- Queijos amarelos e embutidos: são ricos em gorduras saturadas e colesterol, o que vai contra ao objetivo de se ter mais saúde nestas épocas. Além disso, são ricos em sódio que favorecem o aumento da pressão arterial.
- Álcool: o excesso de consumo traz danos irreversíveis ao organismo, podendo, inclusive, destruir a saúde.
- Doces: os doces desta época como tortas, bolos, cremes, mousses e inclusive o tradicional panetone precisam de muita moderação na hora do consumo. Além de serem pobre em nutrientes, ricos em gorduras, açúcares e sódio. As melhores opções são sempre os doces à base de frutas frescas.
Montagem do prato
Um grande erro que a maioria das pessoas comete quando se vêem diante de tanta fartura é colocar no prato um pouquinho de tudo para experimentar. O ideal é que você escolha UMA opção de cada grupo de alimentos:
Menu de Festas Saudável
- 1 opção de Entrada: Saladas em geral (vegetais, hortaliças, legumes) / Folhas verdes com morango orgânico
- 1 opção de Prato Principal: Proteína (carnes ou frango ou peixe) Chester Recheado ao vinho
- 1 opção de Guarnição: Farofa ou massas, ou arroz ou risotos ou tortas (arroz 7 cereais com ervas finas)
- 1 opção de Sobremesa: Frutas ou doces Mousse de abacate com cacau
Observação: pegar um pouquinho de cada, ao final, pode transformar-se numa grande porção e excesso de quantidade consumida.
Dra Tatiane Florenço Woginski
Nutricionista Funcional CRN 1291